如何辨別被污染的魚?

發布時間:2019-04-22信息來源:海漁局字號:【】【】【

    辨別被污染的魚的方法,可通過察看魚的鰭、嘴、鰓,嗅氣味等簡單的識別方法來進行。 

  一般嚴重污染的魚,形態不整齊,頭大尾小、脊椎彎曲甚至出現畸形,還有的皮膚發黃、尾部發青。帶毒的魚、眼睛渾濁、失去正常光澤,有的甚至向外鼓出。鰓部是魚類的呼吸器官,相當于人類的肺,大量的毒物就可能蓄積在這里,有毒的魚,鰓不光澤,較粗糙,呈暗紅色。正常的魚,有明顯的腥味;污染了的魚,則氣味異常。根據各種有毒物質的不同,分別呈大蒜氣味、氨味、酚味、煤油味、火藥味等不正常的氣味。(摘自:福建省海洋與漁業廳《水產品質量安全100問》)

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